식품구성 자전거로 보는 암환자 영양관리

식품구성 자전거 표로 6 가지 식품군 확인하고
건강한 영양관리 실천 어렵지 않습니다!

 

식품구성 자전거를 통해 식품군에 대해 알기 전,

식사 구성안에 대하여 알아보겠습니다.

 

식사 구성안

---

 

1. 영양적으로 균형 잡힌 식사

 

필요한 영양소를 필요로 한 양만큼 골고루 함유하고 있는 식사를 뜻하며,

그 기준은 한국인 영양 섭취 기준으로 되어있습니다.

 

2. 식사 구성안의 제정 취지

 

한국인의 영양 섭취 기준은 너무 전적이라 사람들이 손쉽게 활용하기 힘들며,

우리나라 국민들이 식사 구성을 올바르고 쉽게 할 수 있도록 만들어진 것입니다.

 

3. 식사 구성안의 내용

 

여러 가지 식품을 여섯 가지 식품군을 나뉘고, 각 식품군에서 국민들이 주로 섭취하는

대표 식품들을 중심으로 한 번에 섭취하는 1인 1회 분량을 설정했습니다.

각 연령별 대상 집단에 대해 1인 1회 분량을 단위로 한

6 가지 식품군별 1일 권장 섭취 횟수를 제시하였죠.

 

4. 식사 구성안의 활용

 

본 포스팅의 식사 구성안은 건강하고 식사 조절이 불필요한 사람들을 위한 것입니다.

 

암환자의 경우 전문 임상 영영사가 설계한 식사 구성안으로 섭취하는 것을 권해드립니다.

 

 

식품 구성 자전거 / 출처 : 한국영양학회 (색 수정)

 

 

여섯 가지 식품군과 식품 구성 자전거

---

 

1. 여섯 가지 식품군

 

우리가 섭취하는 식품들을 용도와 주로 함유된 영양소에 따른

여섯 가지로 분류된 식품들을 뜻합니다.

 

1.  곡류 : 탄수화물 등
2. 고기 생선 달걀 콩류 : 질 좋은 단백질 등
3. 채소류 : 비타민, 무기질 등
4. 과인류 : 비타민, 무기질, 당분 등
5. 우유, 유제품류 : 칼슘 등
6. 유지, 당류 : 지방, 당분 등

 

2. 식품구성 자전거

 

6가지 식품군의 권장 섭취 횟수와 분량에 따른 자전거 바퀴의 면적을 배분하여

나타냄으로 균형 잡힌 식사의 중요성을 나타낸 표입니다.

 

앞바퀴의 물컵은 수분 섭취의 중요성을 나타냈으며

균형 잡힌 식사와 함께 적절한 운동을 통한 비만 예방을 강조하였습니다.

 

 

6 가지 식품군

 

 

여섯 가지 식품군의 특징

---

 

식품군 곡류

 

 

1. 곡류

 

특징 : 식품 구성 자전거에서 가장 큰 비중을 차지하고 있는 식품군으로써

          (오렌지색 영역으로 표시), 주식으로 많이 섭취되며,

           에너지를 공급하기 위한 식품군입니다.

 

주요 영양소 : 탄수화물을 주로 공급, 현미 등 도정하지 않은 곡류와 잡곡에는

                     티아민과 식이 섬유소가 많이 함유되어 있습니다.

 

해당 식품 : 밥류(쌀, 보리쌀), 면류(국수, 라면), 빵류 떡류, 목류, 과자류

                  감자류(감자, 고구마), 밤, 시리얼 등이 있습니다.

 

 

식품군 고기, 생선, 달걀, 콩류

 

 

2. 고기, 생선, 달걀, 콩류

 

특징 : 반찬으로 많이 섭취되는 동물성 식품군.(보라색 영역으로 표시)

          근육과 골격 발달에 중요한 기능을 하므로, 특히 성장기 어린이나

          청소년은 충분히 섭취해야 하는 식품군입니다.

 

 

주요 영양소 : 필수 아미노산이 골고루 함유되어 있는 질 좋은 단백질이 다량 들어 있으며,

                     철, 지방 등도 함유되어 있습니다.

 

해당 식품 : 육류(쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 햄 등)

                 생선류(고등어, 조기, 오징어, 멸치, 새우, 모시조개 등)

                 알류(달걀, 메추리알 등)

                 콩류(대두, 두부, 된장, 두유 등)

                 견과류(땅콩, 깨, 호두 등)

 

 

식품군 채소류, 과일류

 

 

3. 채소류

 

특징 : 우리나라 국민의 식사에서 양적으로 많이 섭취되고 있는 식물성 식품군

          (초록색 영역으로 표시) 김치와 나물로 많이 섭취됩니다.

 

 

주요 영양소 : 비타민, 무기질 등이 풍부, 특히 아스코르브산, 카로틴, 식이섬유가 풍부합니다.

                     해조류에는 철, 요오드가 다량 함유되어 있습니다.

 

해당 식품 : 채소류(시금치, 오이, 고추, 당근, 무, 배추 등)

                 해조류(김, 미역, 다시마 등)

                 버섯류(표고버섯, 느타리버섯, 양송이버섯, 팽이버섯 등)

 

 

4. 과일류

 

특징 : 디저트, 또는 간식으로 섭취되는 식품군(빨간색 영역으로 표시)

 

주요 영양소 : 비타민, 무기질, 당분 등

 

해당 식품 : 딸기, 수박, 포도, 참외, 복숭아, 사과, 배 귤, 과일 주스 등

 

 

식품군 우유, 유제품류

 

 

5. 우유, 유제품류

 

특징 : 섭취량은 적지만, 칼슘 섭취가 부족한 우리나라 사람들에게 매우 중요한 식품군

         (파란색 영역으로 표시)

 

주요 영양소 : 칼슘의 급원이며, 단백질, 리보 플래빈, 비타민 A/D 등도 함유되어 있습니다.

 

해당 식품 : 우유, 치즈, 요구르트, 아이스크림 등

 

 

식품군 유지, 당류

 

 

6. 유지, 당류

 

특징 : 조리할 때 필요한 것을 제외하고 적게 섭취하는 것이 좋은 식품군

         (노란색 영역으로 표시) 지방이 풍부한 농축된 에너지원으로서

         곡류에 비해 적은 양으로도 많은 에너지를 얻을 수 있기에

         과다 섭취하면 비만의 원인일 될 수 있으므로 주의하는 것이 좋습니다.

 

주요 영양소 : 유지류에는 지방이 다량 함유되어 있고, 당류에는 단당류가 함유되어 있습니다.

 

해당 식품 : 유지류(식용유, 올리브유, 참기름, 버터, 마요네즈 등)

                 당류(설탕, 꿀, 탄산음료, 초콜릿, 사탕 등)

 

 

하루의 식사 구성

---

식사 구성 시 6가지 식품군이 식품군 자전거의 바퀴 배분 비율에 맞게 골고루 포함되어야 해요.

같은 식품군에 속하는 식품이라도 함유된 영양소의 종류와 양이 조금씩 다르기 때문에

다양하게 선택하여 섭취하는 것이 좋아요.

 

영양적으로 균형 잡힌 식단을 위해선 곡류를 주식으로 하고,

단백질 반찬 1 ~ 2 가지, 채소 반찬 2~3 가지를 섭취하는 것이 좋으며,

 

음식 조리 시 유지, 당류를 소량씩 이용,

간식으로는 우유&과일류를 1일 2회 정도 섭취하는 것이 좋아요.

 

 

식품구성 자전거를 통한 6 가지 식품군에 대하여 설명드렸어요.

암환자 영양관리 앱 키니케어에서 식품군 기반으로 분석된

전문적인 영양관리를 받아 보실 수 있으니,

 

다운로드를 위해선 아래를 참고 부탁드립니다. :D

 

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

 

 

암환자 영양관리 애플리케이션 키니케어 다운로드

안드로이드폰

 

구글 플레이스토어 : https://play.google.com/store/apps/details?id=com.utinfra.jihun.kinicare

키니케어 Kini Care - Google Play 앱

 

아이폰

 

앱스토어 : https://apps.apple.com/kr/app/%ED%82%A4%EB%8B%88%EC%BC%80%EC%96%B4-kini-care/id1438203763

‎키니케어 Kini Care